Begova čorba
Pojdi na navigacijo
Pojdi na iskanje
Begova čorba je jed bosanske kuhinje iz kokoši in zelenjave.
Je tradicionalna svečana jed, ki se jo postreže kot toplo predjed (v smislu klasične juhe z zelenjavo in perutnino). Poseben pomen predstavlja tudi ob praznovanju muslimanskih praznikov (ramadan in bajram) v Bosanski Krajini).
Sestavine[uredi]
- 500 gramov kokošjega mesa
- 200 gramov korenja
- zelena
- peteršilj
- 20 gramov riža
- smetana
- 3 rumenjaki
- limonin sok
- sol
Priprava[uredi]
- očiščeno meso damo v hladno vodo, dodamo očiščeno zelenjavo in skupaj kuhamo. Solimo po okusu.
- ko je meso skuhano, ga vzamemo iz lonca, ločimo od kosti in narežemo na majhne kocke. Zelenjavo tudi narežemo na majhne kose in oboje vrnemo v tekočino.
- posebej skuhamo riž, ga odcedimo in damo v čorbo. Vse kuhamo še 20 minut in na koncu dodamo limonin sok.
- preden damo na mizo, dodamo stepene rumenjake in smetano.
Zunanje povezave[uredi]
- Recept (v bosanščini)
- Recept 2 (v srbščini)