Bezgov sirup

Iz Wikiknjig
Jump to navigation Jump to search
Bezeg

Bezgov sirup.

Sestavine[uredi]

  • 3 litri vode
  • 4 limone
  • 4 pomaranče
  • 30 cvetov bezga
  • 3 kg sladkorja
  • 7 dag citronke

Postopek[uredi]

V 3 litre vode narežite na kolobarje 4 limone in 4 pomaranče, namočite okoli 30 cvetov bezga (lahko tudi več) in jih pustite namakat. Dobro je, če je lonec globok in ne preširok, tako da pride tiste 3 litre vode malo nižje in se lažje namaka. Vsake toliko časa je potrebno vse skupaj premešati. Lonec naj bo pokrit in če se da, na hladnem. Normalno je, da vsaj del cvetov porjavi. Nato precedite vse skupaj, kar pomeni, da sadje ožamete, cvetove pa v roki stisnete ali pa zavijete v kuhinjsko krpo in jih malo po malo in stiskate. Tekočino zavrete in vanjo nasujete 3 kg sladkorja. Nato jo ohladite in ji pridate še 7 dag citronke. Zatem sirup nalijete v steklenice. Slednje lahko najprej umijete, lahko jih daste tudi posušiti v pečico za 15 minut na 100 °C. Zamaške daste v vrelo vodo, da se prekuhajo. Narejen sirup je dobro pred uporabo za kakšne tri tedne shraniti na hladnem, da dobi svojstven okus.