Grška kuhinja

Iz Wikiknjig
Jump to navigation Jump to search

Hrana in pijača: grška hrana je preprosta in okusna, z veliko zelenjave, rastlinskih začimb in pripravljena z olivnim oljem. Znane jedi in pijače:

  • Horiatiki - grška solata (paradižnik, kumarice, olive, ovčji sir)
  • pita gyros
  • sarme dolmades (v listih vinske trte)
  • mesni cmoki keftedes
  • orientalske sladice (baklava, halva ipd.)
  • aperitiv ouzo z janežem
  • značilno grško vino retsina z okusom po borovi smoli
  • znani vinjak Metaxa
  • grška kava
  • Souvlaki (kosi ribe in mesa, nataknjeni na dolga kovinska nabodala, pogosto skupaj s koščki paprike in čebule.
  • nabodala iz mečarice na žaru)

Potrebujemo (za 4 osebe):

  • 􀁿 2 rdeči čebuli, narezani na četrtine

􀁿* 2 očiščeni rdeči papriki narezani na



Grčija je kot odrastek južnega dela Balkanskega polotoka. Polotok krasijo raznolike pokrajine, ki jih oblikujejo gorske verige in morje, otoki pa, ki predstavljajo 20 odstotkov vse površine, imajo vsak svoj poseben čar. Čeprav je Grčija po površini manjša od Portugalske, je skupna dolžina njenih obal večja od portugalskih in španskih skupaj. Grčijo delimo na tri glavna območja: na celinsko s strmimi pobočji, na prelep, močno razčlenjen obalni pas in na otoke v Jonskem in Egejskem morju. Večji del ozemlja zavzema Pindsko gorstvo, ki se vleče od Albanije proti jugu vse do Peloponeza.

Najvišji vrh je Olimp (2917m) v pokrajini Tesalija. Grčija ni vodnata dežela; reke so kratke, jezer skoraj ni. Glavne reke, ki tečejo samo po grškem ozemlju so Aliakmnon in Pinios, ki se izlivata v Egejsko morje, ter Akheloos in Alfios, ki se stekata v Jonsko morje. Hribovite pokrajine so nerodovitne, razen redkih območij, kjer uspevajo sadje, tobak in žita.

Grčiji pripada preg 3000 otokov, od katerih je poseljenih le 154: Kikladi in Sporadi v Egejskem morju in Jonski otoki na zahodu in Kreta na jugu.