Slovenska potica

Iz Wikiknjig
Jump to navigation Jump to search
Wikipedija
Wikipedija ima članek o tej temi:

Testo naredimo iz:

Iz tega naredimo testo in ga pustimo vzhajati.

Dobro vzhajano testo zazvaljamo v pravokotno obliko na pomokani deski ali prtičku za nožev hrbet debelo.

Testo potresemo z enim od nadevov (tu je kuharju prepuščeno veliko svobode), zvijemo in damo v pomaščen, z drobtinami posut pekač. Ta pekač ima po tradiciji značilno okroglo obliko z nastavkom v sredini, prav tako dobra pa bo potica če jo spečete v standardnem pravokotnem pekaču (onem za pečenke).

Klasične polnitve za potico so:

Rozinov nadev

Orehov nadev 1

Orehov nadev 2

Orehov nadev 3

  • orehi
  • drobtine
  • sladkor
  • limonin sok in voda
  • limonina lupinica

Mandeljev nadev

  • surovo maslo
  • rumenjaki
  • sladkor
  • mandelji (zmleti)
  • sneg iz beljakov
  • drobtine

Pehtranov nadev

  • surovo maslo,
  • rumenjaki
  • sladkor
  • kisla smetana
  • sneg iz beljakov
  • pehtran